Angelo Sabatelli interpreta sicuramente la ricchezza della produzione e della tradizione agroalimentare pugliese in modo autorevole e leggibile grazie alla sua lunga esperienza internazionale e alla conoscenza della realtà regionale. Dal mitico pane e pomodoro alla iconica melanzana, le sue proposte puntano sempre decise al gusto. Nel suo bel locale ormai rodato si può scegliere un menu dei suoi piatti classici oppure un percorso più creativo in base alla stagionalità e all’estro dello chef. Oppure ancora c’è la possibilità di scegliere alla carta. Servizio attento e professionale con grande cura dei dettagli e dei particolari, grande cantina dove poter spaziare in Puglia, in Italia e in Francia. Dolci moderni a chiusura, non stucchevoli.