Torta Pistocchi

La torta Pistocchi più che una pasticceria è un’icona: da oltre 30 anni i fratelli Pistocchi, Claudio e Claudia ne hanno sperimentato e messo in forma la ricetta perfetta. “Un grande cioccolatino morbido e cremoso”, così amano chiamarlo, senza l’aggiunta di zucchero e senza utilizzare né uova, né burro, né farina. Solo cacao amaro. E questa torta ha subito soppiantato tutte le altre creazioni ed è così richiesta che oggi i fratelli si dedicano solo nella produzione della torta Pistocchi. Unica digressione, nel 2014, quando è subentrata anche la figlia Elisa, è arrivata anche la TortaElisa: connubio perfetto tra Asia e Italia. Cioccolato bianco, frutta esotica e spezie orientali, con yuzu, lemongrass e ginger oltre ad arancio, ananas, pera, e un totale di nove spezie diverse.