Francesca Castignani pasticcera tarquinese di origine e per scelta, formazione francese, appassionata selezionatrice di ingredienti di qualità, sempre impegnata nello studio e nell’approfondimento ha fortemente voluto il suo locale a Tarquinia.

Con mano sicura e tecnica felice, partendo dalle migliori materie prime del territorio prepara sia dolci di ispirazione francese: tarte-tatin, macarons, croissants e viennoiseries; i lievitati classici delle feste, torroni, cioccolateria, monoporzioni al cucchiaio in cui si distingue il tiramisù preparato con equilibrio e servito con finezza.