L'idea è quella di entrare in una casa della prima metà nel '900 siciliana. Solo le luci, molto ben studiate e i tavoli sono l'elemento di modernità in un ambiente accogliente e rassicurante che trasmette la sensazione di un tempo che si è fermato. Lasciatevi guidare nel percorso degustazione, un po' per provare i grandi classici (lo spaghetto la Sicilia in un boccone), un po' per capire il ritmo che del cuoco, giunto ormai nel pieno della sua maturità espressiva, sereno e sicuro di se. Sarete travolti da una vera e propria caccia agli odori, quella ricchezza di cui solo la Sicilia è capace di far sentire proprie le suggestioni orientali perse altrove in Italia. Notevole la parte vegetale, qui Accurso Capraro si spende l'esperienza da Leehman, a cominciare dalla Zuppa Fredda in acqua di pomodori e oliva e La Misticanza. Golosi i piatti di pasta, iodate le portate di pesce, imperdibile il pane e cipolla, altro suo classico. Si gioca di consistenza, di freddo e caldo sino ai dessert moderni ma che non ci faranno rinunciare al piacere siciliano del dolce. Citiamo le carrube al cioccolato e il gelato. Un’esperienza completa e appagante, garantita da una totale padronanza della tecnica. il servizio è preciso e appassionato con tanta competenza anche sui vini la cui carta, oltre i grandi e immancabili classici, esplora piccole e piacevoli chicche dell'Isola.

---

The idea is to have you enter a Sicilian house from the first half twentieth century. The lights (very well designed) and the tables are the only modern elements you will find.  The interior is welcoming and reassuring and it feels like time has stopped. Let the staff guide you through the tasting itinerary, in part to try the great classics (spaghetti la Sicilia in one bite) but also to fully appreciate the creations of the chef, who has now reached optimum maturity of expression in presenting his proposals, appearing serene and confident. You will be overwhelmed by a real hunt for flavors. Only Sicily's richness is able to present oriental proposals, now lost everywhere else in Italy. The vegetable specialties are noteworthy, where Accurso Capraro blends his experience with Lehman's: starting with the Cold Soup with tomato and olive water as well as the Misticanza (a mix of salad types). The pasta dishes are delicious, the fish dishes are iodized, and the bread and onion is another classic must. He plays with consistency, with hot and cold, also in his modern desserts which will, however, not keep you from the pleasure of the typical Sicilian dessert. Worth mentioning are the chocolate carobs and ice cream. The experience is complete and satisfying, guaranteed by a complete mastery of technique. The service is precise and performed with passion and with considerable expertise.  This is especially true of the wine list which, in addition to the great and inevitable classics, explores small and distinctive gems of the island.